Alcalá acoge el primer concurso de catadores de aceite de oliva de Madrid

La finca experimental de El Encín, en Alcalá de Henares, acoge estos días el primer Concurso de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad de Madrid. La iniciativa parte de la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior y se celebra en las instalaciones del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA).

Dos modalidades y 55 participantes

El certamen se ha abierto a expertos de distintos paneles, almazaras, cooperativas, productores y también al público general. Hay dos categorías: la profesional, con 25 inscritos acreditados, y la de aficionados, con 30 participantes.

A lo largo de dos jornadas, los catadores se enfrentan a pruebas que miden sus habilidades sensoriales: identificar y cuantificar los atributos positivos y negativos de un aceite de oliva virgen o reconocer las variedades de aceituna presentes en cada muestra, entre otros ejercicios.

Premios de hasta 8.000 euros

La puntuación obtenida determina los tres primeros puestos de cada categoría. En la modalidad profesional los premios son de 8.000, 4.000 y 2.000 euros; en la de aficionados, de 500, 300 y 200 euros.

El jurado lo integran especialistas del IMIDRA, del Panel Oficial de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad de Madrid, representantes de la DOP Aceite de Madrid y miembros de los paneles de los ministerios de Agricultura, Pesca y Alimentación y de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.

Qué busca el certamen

Según la Comunidad, el objetivo es dar visibilidad a la figura del catador —el experto que evalúa la calidad del aceite mediante análisis sensorial—, reforzar su formación y atraer nuevos perfiles al sector. El concurso se suma al resto de actividades de investigación y desarrollo rural que el instituto desarrolla en El Encín, una de sus sedes de referencia en el municipio complutense.

Información publicada por Dream Alcalá a partir de datos de la Comunidad de Madrid. En el ámbito local, Alcalá ha sido noticia también por la renovación de la acera de la calle Toledo.